2020年03月01日

总是比别人慢一拍的我，在准备复工的前一天才想起玩一下面，漫长的抗疫情的假期，别人都玩出过N种花样的面粉，我才刚刚拆了封。
就做最简单的馒头吧，包子饼什么的等馒头成功了再考虑。
蒸馒头的教程很多，程序也都差不多，严格按教程说的比例时间操作，离成功就不会太远了吧。
和面我会，但是酵母喜欢35-40℃的温度，也喜欢白糖这事我以前不知道，所以，照做。
揉面的感觉其实挺好，面团在手中很有弹性，确实跟玩差不多。
做好馒头的雏形，还要再继续醒十五到二十分钟。
没选对蒸锅差点浪费了我这一锅馒头，幸好多看了几个教程，也记住了一句话：锅不能漏气，漏气要用毛巾解决。
看着我家锅和锅盖之间没有严丝合缝，蒸汽呼呼直往外冒，我立马采取行动，用好几块新的洗碗布蘸了水，密封在了锅和锅盖之间。
二十分钟后关火，又闷了五分钟再揭锅盖，眼前八个小馒头有七个是白白胖胖挺像回事的，却有一个怪胎不知道怎么回事，也许还是我密封锅盖密封迟了。
90%算是成功了，咬一口自己做的馒头，真好吃，成就感也爆棚。
也顺便找到了老妈以前做包子总是憋憋塌塌的原因了，漏气的锅，不能再用了！
想做出美食，工具也很重要啊！
再接再励！

2020-03-01