手工揉面三分钟，又韧又薄又好包的饺子皮

特别特别感谢楼主分享这么好的方子，让我一个南方人也可以自己擀出口感合适的饺子皮，已经做了3次，回想以前做的饺子皮简直是“毒品”😄
而且我发现楼主的方法很好，我现在做发面饼和馒头包子都借鉴楼主的方法，揉面变得不再是难事了，面包机已经闲置很久了。总结揉面通用的方法就是：相应比例的面粉和水混合，先用刮刀或者筷子搅拌，然后手动揉大概3分钟，然后盖上保鲜膜醒面20分钟，再取出来揉，这样就很容易把面团揉光滑。

2020-03-02