2020年03月04日

今天第一次做红糖发糕，振起泡的顺序反了，下次再好好做一次！
配料：
普通面粉300克
红糖55克
酵母3克
奶粉1勺
水适量

做法：
1先用开水将红糖块化开
2等水温不到四十度时倒入酵母搅拌静置一会儿
3倒入面粉搅拌均匀，水一点一点加到面糊状
4加奶粉
5倒入碗中震掉气泡（今天这一步在发酵后做的，蒸完回看教程发现做错了，我是有多随意……）
6放入40度左右的蒸锅的发酵（水热了就关火，放入面糊，中间开过一次火约一分钟加热，再关火）
7放剪开红枣去了核的枣、葡萄干
8开火上气后蒸30分钟关火
9用筷子架起一点锅盖，继续们五分钟
10开锅放凉倒入盘中切开享用

2020-03-04