焦蒜皮蛋菠菜&香菇扒油菜&素烧豆角

平时最不喜欢吃香菇、花菇类的素菜，包括菜心也是炒鸡蛋的方式。但是按照罗老师教授“扒”的烹调方式口味很好，即去除了菇类和菜心的生味，又保证了颜色与风味。另外就是教授勾芡的方式也改变了之前我一下都放进去浓稠不可控的问题。还有这次菜心数量少且太厚，焯水后横剖为二，为了摆成一圈🤣

2020-03-05