地狱厨神戈登的油封鸭胸肉

盐和胡椒 鸭胸肉一块大概0.625磅重
铸铁锅小火（4）煎到很多油出来
预热好的烤箱395F 6.5分钟

图二三：熟度正好
铸铁锅小火（3）冷锅开始煎
脂肪开始变成油溢出8分钟后翻面 煎得差不多了也煎一下侧边让脂肪出来
4分钟后再翻面 皮朝下放入预热好的395F烤箱
6分钟后取出静置

第二次做有些地方放太多盐了 下次可以尝试腌制过夜？

2020-03-05