黑米鲜奶吐司

📝记录下几个重点吧
❶揉到没有干粉,静置20分钟（室温15度）,继续揉没计时,很快就出膜了
❷一发28度,30+40分钟
❸整形得不太好,可能面团弹性太好,另外松弛不到位,有点控制不住
❹二发32度,70分钟9分满
❺两条吐司,预热190度,烤180度50分钟出炉
其中一条长得很好,但某一个侧面收缩明显,底部和侧面沉积明显
另一条正常高度吧,整体似乎表现更好
🌈超级柔软!侧躺晾着硌出一条细长条的印
超级超级柔软~
#晚餐•2020年3月6日#

2020-03-06