2020年03月06日

#晚餐•2020年3月6日# 以前做过一两次慕斯，没有这次口感好颜值高，本人极其讨厌饼干渣，以前做的饼干渣版本我都不想吃，所以这次提前做的蛋糕胚，胚很好，并且用的双层，因为不喜欢光吃奶油的味道。这个方子甜过头了，感觉60克白糖太甜，我看到有人用20克白糖，所以大家感受吧。我以为缺吉利丁用QQ糖做镜面，缺因为以前成功的经验随便给的水胶比结果稀了流了😢前车之鉴，看好配方不要想当然！还有我在其他人看到说蛋糕胚比模具小一点，害得我把胚体去掉了边缘又来拼上，坑死人啊。第二层蛋糕胚需要剪小，底层不用剪小。

2020-03-06