音奈小美眉 做过 面包笔记 100个吐司02金大旺的南瓜吐司 在南瓜夹馅里加了乳酪1⃣️换了新良面包粉,吸水性差,不易出膜。揉了很长时间的面,一直有点粘手。2⃣️材料准备的不好,面团混合之后才弄南瓜泥。加入南瓜泥时面团絮有点干了,揉面有很多小面块,揉了好久才混合差不多,结果烤出来还是有一块没揉进🎃3⃣️一发状态还可以,时间有点晚松弛不够 随便擀擀就裹馅了。还是先不做花样整形的面包了 辫子辫的一言难尽...二发状态还不是特别会看4⃣️这次简直是四遍八方的沉积,气孔也大,很软没有弹性。5⃣️抹了不少夹馅,可是怎么烤完就薄薄一层,奶酪味有点盖住南瓜味了。 2020-03-07