云南大理特色菜—树皮树花炒蛋

介绍个稀罕物——树胡子。属松罗地衣植物，对空气，特别二氧化硫非常敏感，只能长在洁净清新深山老林树壁上、岩壁上。有止咳平喘、活血通络、清热解毒的作用。
我试做了好多次，感受如下：爽口，本身没太多滋味，全靠靠调味、其他配菜赋予风味——
因而，树胡子非但不是难做菜，而是很百搭。煲任何汤，放一点进去都适合，不会干扰汤的风味。它的粗纤维还有益肠道健康，润肠排毒呢。
传统云南人的吃法则是煮几分钟后凉拌或炒鸡蛋。#养生##养生#

2020-03-07