椒盐虾

材料：鲈鱼一斤左右，姜葱，番茄酱，豆粉，糖
步骤：1.鱼骨剔除，切成段，鱼肉连鱼皮横竖切下，放料酒，盐，姜葱腌制20分钟
2.把水沥干点，扑豆粉
3.油烧热，放鱼皮面先炸，定型然后翻面炸肉面，直到鱼肉炸至微黄，捞出摆盘，然后炸鱼排
4.锅里留一点油，放番茄酱炒，再放点糖，再放点豆粉化的水，炒至粘稠
5.浇在炸好的鱼肉上，即可，为好看可以放点葱花沫或鱼香菜，就更漂亮了，我懒了
6.鱼排可以直接吃，也可以另外做一道豆瓣鱼

2020-03-07