椒盐虾

步骤1.第一天中午泡黄豆，第二天早上用破壁机，碎冰档加水打1分钟
2.然后过滤，过滤好的生豆浆烧开，放点菜油（我放的玉米油，主要是消泡的作用，后来发现，纱布也比较好清洗），多烧开会，等表面起一层豆皮，就关火，要喝豆浆可以盛一点出来
3.现在用小瓢羹舀点胆水在烧开的豆浆里轻轻划开，搅匀，然后就是等待奇迹，慢慢有沉淀物
4.等水变清，然后把纱布铺上面，把水舀出，慢慢压成型，根据自己口感需求，压紧压松吧
5.成型后，用刀划成小方块，然后把舀出的水倒回锅中，烧开，豆腐就做成了
注：黄豆用当年的黄豆，口感更好，点出豆腐量也多。

2020-03-07