用中筋面粉做的戚风蛋糕

2020年3月8日，女神节。今天不懒，又动手做了一个，这次用的香满园精制特筋小麦粉，蛋白质含量在11.0克，这次的油温稍高一些，出现冒小泡了关的火，面粉倒进去之后刺啦刺啦了一段时间，烫过的面比之前菜谱的浓稠一些，感觉面烫得更彻底一些，翻拌更不容易起筋。

2020-03-08