会拉丝的奶酥排包

图文无关，中种加错了面粉，豆沙馅建议少包一点不然很甜而且影响发酵蓬松度。之后也是一通乱做，厨师机差不多半小时高速，手揉了几分钟，最后面团很软微粘。不过发酵时间是对的，160度上下火连预热30分钟，火略大，下次试试上火155，下火150度多烤一会

2020-03-08