厨师长教你：“肉末烧茄子”的家常做法，口感软糯适合下饭，收藏

豆瓣酱，酒，老抽，白糖，香菇都没放。下次做放酸辣椒 和香菇，油炸改为油煎一下或者蒸（茄子油炸好吸油了）。  
3月14日用煎和蒸的茄子还是没有炸的好吃（茄子切好片用水泡一下洗菜的）。下次炸茄子，加粉丝用砂锅煮。  

2020-03-09