芒果慕斯

#午餐•2020年3月9日#  爱吃芒果的某人今天过生，特意给他做的。如果不是因为人多，我会更喜欢4寸或者6寸的，小巧可爱。
几年没做了手生！淡奶油没有打发过头，不知道是不是混了吉利丁液后的芒果液凝固太快了，芒果液和淡奶油混合后浓稠的不太流动，所以倒进模具后流动性很差，缝隙很多。 而且翻两倍做8寸后，如果是要加芒果粒，那得把芒果切小一点，不然慕斯液覆盖容易不全。这个八寸用了两斤多共8个小芒果。  

2020-03-09