红糖姜撞奶(超详细，附失败补救)

技术总结:一是温度要合适，75度左右，过了可以关火等一会会，不要心急把奶锅端到冷操作台上，否则降温太快。二是姜汁比例1-1.5:10差不多。

2020-03-09