2020年03月11日

主料：
普通面粉225克、鸡蛋1个、盐4克、
小苏打2克、泡打粉3克、冷水90克、油15克
做法：
首先把面粉、鸡蛋、盐、小苏打、泡打粉放入盘子里，用筷子搅拌均匀，再把水慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅拌（水根据自己的面粉加入，不易太多），搅拌均匀倒入油，用手揉成面团，这个面团有一点粘手，最好手上抹油，不需要揉光滑，揉好的面团用保鲜袋装好放冰箱醒8个小时（最好是晚上把面揉好第二天早上做）。
醒好的面团放在抹油的粘板上，面团用手整成长方形，在上面撒上干面粉，用刀切成长条，俩个长条放在一起，用筷子在中间压一下，两头用手捏一下即可。要是家里的锅小可以把长条从中间切开，可以多分几个，就像我一样，做成小一点的油条。做好后放在油锅里炸，油温不用太高，锅中冒泡即可放入锅中炸了！不喜欢小苏打粉和泡打粉可以像我今天一样放0.5克左右！

2020-03-11