万用面包胚（冷藏中种法）

第一次用这个中种法做面包，发酵一晚后面团确实有一种浓厚的酒香。后面根据面团状态又慢慢加了牛奶，调到合适的程度后很容易就揉出手套膜。今天做菠萝包，希望能成功！

2020-03-11