晚餐•2020年3月11日

经常性想买外面的泡芙来吃
但便宜的基本不怎么好吃
贵的吧又舍不得
就这么一小口的甜点
对于本身会烘焙的人来说
就总觉得这钱不值得花

又是轮休的一周
在家翻开买了很久的烘焙书
就这么顺着心的方向
恰巧就看到了酥皮泡芙的做法
台湾烘焙书有些术语叫法
确实和我们平时的用语不尽相同
所以制作前耐心地梳理了一下

书中给予的温度对我家烤箱来说
稍微有点点高
成品有一点点上色过度 微焦
参考了下厨房不同的泡芙配方温度后
给自己的建议是
上火可以再调低10-15度
下火则可以比上火再略低一些

总体而言
第一次也算是成功
出炉冷却后空口吃一个
哇 妈妈咪呀 那个酥脆 爱s了
奶油夹馅和卡士达酱和泡芙也超搭!!!
#下午茶#

2020-03-11