简单快手蔬菜鸡蛋煎饼

我有个吃饭一直秉持“凑合，简单”原则的老妈，貌似印象中吃过妈妈做的煎饼还是在我上学时。我没做过，但有个爱吃各种饼的儿子。所以今天早上在6点40分被儿子叫醒的情况下，爬到厨房开始了做煎饼之路。葱换成了韭菜，胡萝卜擦成细丝后剁碎了，面糊里还加了鸡蛋、黑芝麻、白芝麻（为娘的总想把自己认为有营养的东西恨不得都加进去，理解一下）。因为我放的菜多，摊的时候刚开始真是不好把握，越到后面还可以。要诀是搅成稠糊糊，每次摊完一张最好再给电饼铛里刷点油。摊了10张，还弄得酸辣汁，蘸着吃，吃得停不下来，配上豆豆粥，美极了的早餐！

2020-03-12