早餐•2020年3月12日

翻车了，尽力补救啦...
🌟材料：鸡蛋*2、泡打粉0.5g、白糖20g、面粉30g、牛奶30g、柠檬汁几滴
1⃣️蛋清分离，蛋清放入冻柜
2⃣️面粉、牛奶、泡打粉放入蛋黄z字型搅拌均匀
3⃣️柠檬汁加入蛋清打只起泡、分三次加入蛋白，打发至提起弹头有个尖尖
4⃣️但白霜入蛋黄液翻拌均匀，再倒回蛋白霜中翻拌均匀
5⃣️热锅，自制锡纸磨具，小火舀入蛋白霜8分满
6⃣️盖上锅盖小火至表面微干，翻面，再闷1分钟
7⃣️关火闷1分钟
❤️今天失败在翻面太早了，应该等顶层微干才行，并且模具做得高了点，下次严格4-5cm...加油！一定要征服它！#早餐•2020年3月12日#

2020-03-12