南瓜软欧包（手揉出膜）

南瓜泥不够，所以面团的南瓜泥用了50克南瓜粉代替，水用到200克左右，面团有点点偏干，刚开始揉有点吃力。内陷南瓜泥太稀，加了40克糯米粉，35克黄油，糖加了30克，想说去冻一下看能不能成团。冷冻20分钟还是稀的。干脆用平底锅加热炒干，像炒豆沙那样。因为加了糯米粉原因，炒完变粘稠了。包的时候接口有捏紧，但是用200°烤得，5分钟后还是爆了，调回180°烤完。有内陷的还是得把接口捏紧。面皮没有加糖，但是馅多加了，而且我不喜甜，中和一下很不错。就是南瓜粉味道挺重的，下次换南瓜泥味道应该更好。

2020-03-13