早餐•2020年3月13日

#早餐•2020年3月13日#
快手早餐不二之选，芋泥之前已经做好，五分钟就能搞定的美味体验。
1⃣️芋泥：荔浦芋头1个去皮切厚片+1个小紫薯（紫薯可以让芋泥颜色更紫一点，不放也没问题），一同放蒸锅蒸熟，取出放一个大碗里，趁热加少量牛奶，糖适量（边做边尝），捏一点点盐（不要吃出咸味，放盐可以更好突出甜味），搅拌均匀成泥状装保鲜盒，冰箱冷藏备用（一般可以保存3-4天）。
2⃣️蛋液：一个鸡蛋，大概0.5克不到的盐，一点点料酒，打散备用。
3⃣️取两片吐司，一片吐司抹芋泥（喜欢多少加多少）+芝士片（我用的低脂芝士片），另一片吐司边缘刷蛋液（起粘合的作用），两片合体四边压一压。
4⃣️三明治在蛋液里打滚儿，让他全身沾满蛋液（我一个蛋的蛋液刚好包裹一个三明治）。
5⃣️煎锅（电饼铛也可以）开火倒一点点点油，并保持全程小火，放入裹蛋三明治，煎的时候在用铲子压一下边缘位置，让三明治粘合的更好，看到两面金黄后把三明治立起来，四边也要煎一下（口感会更酥脆），然后就可以出锅啦。
6⃣️出鍋用刀对半切开，配着黑咖啡，开启完美一天。

2020-03-13