2020年03月14日

500克面粉，一丢丢盐，190克水。水进入面粉不见了，再来了一点，面粉太饥渴了，一点水不解渴，再来一次，面粉开始变成了雪花，手上使劲，面絮从指间挤出。抓捏面絮很自愈，柔软细腻的手感滑过指间。面粉大部分成了雪花状，还有一点点是粉状，继续加水，一点点的加，揉啊捏呀，面粉与水溶为一体，基本抱团。盖上保鲜膜让它休息二十分钟。
“叮”计时器说：“时间到，起来了起来了。”
将面团分割成五份，用擀面杖擀压扁，依次从厚到薄压一遍，切面，齐活！

2020-03-14