2020年03月14日

出嫩仔姜啦，还是配道菜吧😀，啤酒仔姜鸭一直是我家比较喜欢的一道菜。鸭肉洗净沥干水分剁成小块，油烧热下鸭肉翻炒，炒至鸭肉收缩水分基本爆干，下少许八角，三奈，小茴香，香叶，桂皮，干花椒，蒜，葱，豆瓣酱，糖，生抽，蚝油（喜欢吃辣的可以加一些干辣椒），继续翻匀炒香，再加入一大罐啤酒烧制，水分烧干一半时下切片的仔姜翻炒均匀，最后直到水分基本烧干，起锅前再根据咸淡用盐和鸡精调一下味即可。🍚🍻

2020-03-14