口感绝佳的红豆沙

趁周末时间，想做蛋黄酥的。结果买的红豆沙迟迟未发货，于是想着自己做下试试。
1.严格按照方子的比例，减半做的，结果证明我的决定很正确，不然我的平底锅肯定放不下。250g的豆子红豆成品770g红豆沙
2.我用的电饭锅，本来还担心煮不烂，结果很好呢，豆子和水一起，水位刚好到0.5L
3. 搓圆的时候感觉手上好油，就是这样的吗？我之前做蛋黄酥都是买的水洗红豆沙
4.小火的话太慢了，炒的手都要断了。后面加大了点火，很快炒干，就是要不停搅拌
5.我老公说你下次红豆是不是也要自己种了，哈哈哈

2020-03-14