给爷爷做一百道世界美食

#给爷爷做一百道世界美食#
第五道：台式三杯鸡。第一次做就非常成功。三杯指的是台式米酒、酱油和黑麻油。喜欢辣的朋友可以加一点小辣椒调味。
步骤很简单：
黑麻油下锅后，中小火翻炒姜片（7-8片），等到姜片两边翻起后，加入4-5颗大蒜头、葱段，辣椒快速翻炒后，加入鸡肉。随即加入米酒、酱油、糖，加一点点水，用大火煨，直到差不多干的状态。不用盖锅盖，这样的目的是更快锁住味道。最后加入红椒片和罗勒翻炒片刻后起锅。

2020-03-14