2020年03月15日

#午餐•2020年3月15日# 小子想吃就烧一碗，用我老妈的话讲，肉怎么做都好吃😁！餐桌上小子点赞不只一遍，说今天的红烧肉口味特别丰富，肉香里还透着清爽、鲜辣，相比之下以前吃的红烧肉应该少了些什么。问我这次怎么做的，答：胡乱做的。今天放下手中工作转身进厨房已12:00，把面包胚放入烤箱，定时40分钟，用这四十分钟烧出一碗红烧肉，其中要保证炖煮30分钟以上，所以给我的时间一共就不到10分钟，自己感觉很匆忙。10分钟内需要把肉切块、焯水、备调料、炒制。小子说：“快回忆一下今天怎么做的，以后就做这款红烧肉吧！真想在厨房安个摄像头，记录我妈做菜的过程，咱们的中餐随意性太大，尤其我这老妈。”儿子这么喜欢吃的菜，我定然要回忆一下所用的调味料，制作过程都是老路子。调味料：葱、姜、蒜、红辣椒（已炸好的辣椒段）、料酒、酱油、草菇老抽、糖浆（自己用冰糖熬的）、陈皮、八角、花椒油、生姜油、豆油、盐。    

2020-03-15