蜂蜜千层蛋糕

还是这个蜂蜜蛋糕的方子，蛋液225g（四个蛋）油减到90g，糖减到65g，某人说这个甜度OK。这次用的吐司模，先用了175度，没一会就上色了，赶紧调回160度，差不多四十分钟上下，蛋糕涨得挺高，也烤裂了，拿出来又回缩下去。
下次仍旧用方盘吧，或是吐司模不要装这么满。

2020-03-15