晚餐•2020年3月15日

（一人量）面条：面粉105克。水50-52克
分三到四次加水，和成面团
醒三到四分钟
1.扑匀淀粉，擀薄，从左到右卷起来，抽出擀面杖，扑匀淀粉，压七到八下，展开，把褶子稍微擀平，此时一面小一面大，扑匀淀粉
2.从小的那头拿擀面杖卷起来，重复上面步骤
注意：卷起来压制，要么双数，要么单数，面不是越薄越好
3.卷面叠放到菜板，切成喜欢的粗细
煮时水烧开，1分钟即可。煮久了容易烂
#晚餐•2020年3月15日#

2020-03-15