超高颜值做法简单的水晶月饼

就算成品丑也要交作业😝~
记录第一次做豆沙馅水晶饼~
个人觉得好吃！

刚蒸出来没多久吃是软软的最好吃！


材料准备：
100g西米露
水80g
白沙糖15g
红豆馅自己看着准备吧😁（下次我要试试紫薯馅！）

步骤：
1、打粉末
西米露和糖我直接倒进机器里变成粉末

2、带手套。
水我是先加了50g进去揉，然后再10g、10g地加进去，到80g左右就可以把粉团全部揉到一起了，也不粘手（我不怕死再加了4g水）放水这一步真的很吓人，很怕放多了水变黏😖

3、包馅、印模。
模具直径6cm，刚好可以做出8个，每个皮25g（其实就是随便捏出一小团）

4、上锅！
时间是多久没看，我是边收拾东西边蒸的（反正…应该…不会怕蒸老了吧…）清理好现场后，看饼还没变透明（透明锅盖），打开后想加水继续蒸发现瞬间变透明了😳最后我还是怕不熟继续多蒸了几分钟

5、手机开吃

2020-03-15