自小兔家厨房 做过 马拉糕 失败了两次以后终于成功了,前2次用的黑糖,颜色太深了,后面用的浅色的红糖,总结一下前2次失败的原因,酵母要用耐高糖酵母,我放锅里.40度水温熄火盖盖发酵一个小时,加入泡打粉和油充分搅拌以后,开始烧开水,只需静止这冷水到沸水的几分钟就行,上锅前连盘摔几下,把大气泡摔掉,鉴于我家的燃气灶火力太猛导致第二次分了层,我水没有完全沸就放进去了 ,这次很成功 2020-03-16
我也是失败了2次,来试试你说的😃
2020-03-16
请问用什么刀切?还是反过来切?我切的会粘着,两侧往中间粘。搅拌了很久蒸出来也还是会有气泡,不够细腻。
2020-03-19
放到第二天老化很严重,口感不好
2022-10-10