2020年03月16日

面包实验样本6号，昨晚搅拌的无油湿面团，发酵一夜之后只是简单折叠和二发即烤制，不需揉面或多次折叠整形，简单省力。只要不追求漂亮的大气孔和“耳朵”，用这个法子制做常吃的主食欧包再合适不过了，出烤箱时照样会“唱歌”。

2020-03-16