2020年03月16日

210g糯米粉、50g糖＋150g热水（80℃左右）拌匀

和面和好后盖上保鲜膜，放置15min

取出撮长条，分小剂子，揉圆压紧

表面沾点水，裹上芝麻，再揉圆揉紧，减少炸过程中芝麻掉落。

冷油下入麻团，拨动防止粘在锅底，全程小火，待麻团浮起来后，不停用铲子一边按压一边转圈，直至麻团变大表面金黄，整个按压转圈过程持续20多分钟左右

2020-03-16