桃酥普通面粉～超简单零失败（老式）

因为烤箱小，我做的是MINI版桃酥，一块直径大约5cm，厚度不到1cm，这个方子大约能做13块。

用料：
普通面粉 170克
常温蛋黄 2只
白砂糖    50克
黄油       100克
小苏打    2克
泡打粉    3克

步骤：
1、先将蛋黄+糖+化开的黄油划圈搅拌均匀，糖一定要化开，否则会影响口感的。
2、再将泡打粉+小苏打+面粉充分混合均匀。
3、将混合好的面粉分三次过筛到搅拌好的蛋黄糊里，挤几滴柠檬汁，然后切拌均匀，不要划圈。
4、将烤箱预热160度。
5、将拌好的面团一小块一小块的放手心里揉成圆形，然后按扁放到铺好油纸的烤盘中。
6、都码好后，拿个圆形小勺在每块桃酥上面轻轻压个小坑。
7、将芝麻撒到中间，用手往坑边上抹一点即可。
8、等烤箱预热好，就将烤盘放入中层，烘烤25分钟即可出炉。
9、拿出来先不要着急吃，等晾凉再吃才是酥脆可口的哦。


小帖士：
1、我怕太甜就把原方的60克糖减少了，甜味会比较淡。
2、家里没有玉米油，就用黄油代替了，事实证明味道会更香哦。
3、为了口感更清爽，我加了几滴柠檬，可以解腻。
4、我家是用的蒸汽烤箱，烘焙时间比一般烤箱长5分钟左右，每个烤箱脾气不同，还需要自己摸索哦。
#甜点#

2020-03-17