丹波黑豆【曼食慢语】

#早餐•2020年3月18日# 如果第二次煮完豆子还皱皱巴巴，放凉了以后变硬就是煮的时候火大了水分蒸发得太多。这时候加饮用水【不是自来水】没过豆子放冰箱里一晚上或者更长时间，豆子就会变绵软，豆子皮也会变光滑。曼达说的话里面的重点就是“第二次煮一个小时后，锅里面的水刚好能浸没豆子。”刚好能浸没豆子！！！画重点！！！煮完了水多些没关系！水少了就会变硬！！！

2020-03-18