2020年03月18日

蒸了一锅全麦戗面馒头。150g黑全麦粉，50g自家面粉，加水150g（加了20g黑糖）拌匀，发酵一小时（阳台太阳下温度28度左右）。一发后边搓揉边加高筋粉100g，揉至不见干粉，加核桃一把，分成10小份（50g左右），整圆，二发，蒸10分钟。香甜有嚼劲，冷了更回味。

2020-03-18