黑全麦波兰种吐司，这么柔软简直怀疑你是个假全麦！

花的时间相当长但是值得等待
从一个很会做面包的姐姐那里总结了一下
过程就是揉面～发酵～揉面～发酵～整形～发酵～烤
1.波兰种放烤箱，加一盘热水，发酵两三个钟头
2.跟主面团混一起，我用面包机和面15分钟再发面1.5小时
3.整形，只有一个吐司模具，多出来的部分就整成软欧包形状了
4.放烤箱，加一盘热水，一共发酵40分钟左右。吐司不要盖盖子，发酵大概20来分钟八九分满再盖。到了轻轻推盖子推不动的时候可以烤它
5.烤之前，软欧包用刷子撒一些低粉。割包：画道道，一刀切
6.不用预热，那盘水端出来，180度，中下层，烤箱第三个图标模式，45分钟
7.软欧包烤到10多分钟看上色差不多了盖锡纸#早餐•2020年3月19日#

2020-03-19