糖醋排骨/糖醋小排（不放油）（12345口诀做出正宗上海本帮）

方子和流程都不错，比例按自己口味调整。个人不是冲着什么本帮菜来的，就是想念童年妈妈做的糖醋排骨（真的不是只有上海才做这道菜）。
减少煎排骨时间（四五分钟足够 天然气灶火）减少醋的比例 增加一点点酱油（多了会咸 如果是薄盐酱油就另说），一定 一定要收汁，做出来就是图片这种口感

2020-03-19