《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福

冰皮严格按视频操作很成功，总结重点：
1，用的水妈妈糯米粉加170g水恰到好处
2，蒸糯米时给陶瓷盆上盖了一层锡纸完美避免水汽流入
3，淡奶油用安佳只要250ml足够（可能我包的技术有限不能包进太多吧）但也算饱满
4，淡奶油如果用雀巢，隔冰水打发（保持打发盆低温）打到裱花状是完全没问题的哦，我一直这么做
5，手粉100g真的太多了，我只炒了65g结果还剩一半多不知道做什么用有点浪费，下次30g就够
6，包好冷冻半硬状，超好吃😋
适合我的最佳用量：
糯米粉150g，玉米淀粉30g，糖粉50g，玉米油40g，【重点来了！】清水170g（留20g最后看状态分次加，适合水妈妈糯米粉），淡奶油250ml足够，手粉用糯米粉30g#雪媚娘#

2020-03-20