五星大厨“味”你来，破解小白十连问

【红薯肉松儿童寿司】
原料：米饭1碗 海苔碎10克 鸡肉松10克 火腿肠1段 黄瓜1段 红薯泥300克 鸡蛋2个 安佳黄油适量 番茄酱适量
制作方法：火腿肠切成5厘米长的条，黄瓜也同样。红薯泥就是那一个蒸熟的红薯剩的另一半，也同样压成泥，鸡蛋打散锅中刷黄油，把鸡蛋摊成鸡蛋饼备用，大米饭和海苔碎拌匀，准备工作就做好了。
找一个卷寿司用的竹帘子，我用一个保鲜袋把竹帘子套上了，这样比较干净，卷好寿司保鲜袋就可以扔掉了，这样竹帘子清洗不会费力气。铺好竹帘子，然后把鸡蛋饼铺上去，接着铺米饭，红薯泥，再把黄瓜条、火腿肠、肉松均匀的摆放好，然后提起竹帘子的一头，向中间卷同时双手用力捏紧，每卷一下都要用力捏紧，这也是定位的作用，直到全部卷好再用双手捏紧定好位，这样切出来的寿司不会散，最后用刀切成自己喜欢的厚度，摆盘后可以挤一点沙拉酱做装饰，酸甜开胃还好看。
小贴士：因为是儿童寿司，我没用放寿司醋和盐调味，主要是肉松、火腿肠、海苔碎都是有调味的，所以不需要额外再加调味品啦，想调味多蘸一点番茄酱就好。
寿司用蔬菜可以换成胡萝卜、西兰花，用水煮熟后切碎和米饭拌在一起，其实做寿司用什么辅材，你可以发挥想象力。#寿司# #安佳黄油#

2020-03-20