早餐•2020年3月20日

这个做法和土豆丝饼差不多，异曲同工。
西葫芦洗净擦丝后加盐放置10分钟左右杀水。
出水后挤干水分加入鸡蛋搅匀后再加面粉搅匀，加点自己喜欢的调料，我这里只加了点白胡椒粉，没有加盐。如果嫌干的话可以加一点点水或牛奶。
稀稠程度自己把握，太稀的话饼不能成型，会散开，太稠的话饼太厚了容易外熟内生且口感不好。
热锅加油，油不能太少。中小火慢煎至两面微黄即可。
因为调料里只加了一丢丢白胡椒粉，吃的时候口味蛮清淡的，我就沾了点丘比色拉酱一起吃，口味不错。如果不嫌麻烦的话，还可以做一个蘸酱：蒜，生抽，醋，糖，盐，辣椒油等等调味，按自身口味调整。#早餐•2020年3月20日#

2020-03-20