午餐•2020年3月20日

今天的甘蓝尤其脆嫩，与以往的不同，炒出的颜色都翠绿翠绿的，有点像圆生菜。这菜在家里一直很受欢迎，做起来非常简单，我的做法是：热油爆香花椒、姜丝和辣椒，放入沥干水的菜叶，一定大火，让菜中的水分没机会在锅中存留，撒盐，出锅，有时还会加入一点荤油，味道会更丰富一些。今天菜里的花椒和辣椒是刚收到的四川贡椒和二荆条，那颜色真是讨人喜欢，十几粒的花椒味道就足足的。#午餐•2020年3月20日#    

2020-03-20