不消泡的巧克力戚风胚/「戚风及其衍生」烘焙视频蛋糕篇2

昨晚烤的时候底部点了油纸结果底面空了。
今天蛋白打发差不多中性（倾斜倒扣会流动），130度烤了70分钟。顶部开裂比之前140度轻。

2020-03-20