2020年03月20日

提前一夜冷藏发酵所有的全麦粉，然后第二天和另外20%的高粉混合～制作了一个小餐包。成品还是让我挺惊喜的，组织还是比较均匀蓬松的，然后我妈说她是一条一条的撕下来吃。我也吃了味道觉得不错，不苦不涩。但是这个配方不打算写了，因为不推荐。虽然味道尚可，但是麸皮太多存在感太强，吃这种我觉得对胃来说不太好，健康饮食不需要那么极端。后面我还是会把它控制在50-60吧，会再出一些吐司还有小面包等等的配方

2020-03-20