2020年03月21日

准备
猪蹄（2只）
葱姜蒜（适量）
干辣椒（根据自己口味添加）
八角（适量）
桂皮（适量）
花椒（适量）
冰糖（适量）
料酒（适量）
香叶（2片）
生抽（2勺）
老抽（1勺）因为太黑了😅

做法
①将猪蹄洗净后下锅煮10分钟捞出备用
②锅中放油葱姜蒜爆香
③在放入干辣椒，桂皮，花椒，香叶，八角爆香后捞出所有调料备用（油留在锅中）
④抓一小把冰糖放入锅中，小火🔥融化
⑤倒入洗好的猪蹄翻炒至均匀上色
⑥加入料酒生抽老抽翻炒均匀
⑦加入炒香的调料翻炒下
⑧加入没过猪蹄的热水，大🔥烧开后盖好锅盖转小火煮70-80分钟左右
⑨70-80分钟左右后尝尝咸味够不够，不够可以加酱油（不建议加盐）最后大火收汁即可✌

2020-03-21