古早味蛋糕（水浴法）

想拔草很久了，终于下手了
第一次做还算成功，口感很好，细腻柔软，嫩！
记录下遇到的问题：
1.不太喜欢油多，下次尝试稍微减一点油；
2.自己家电动打蛋器比较小，12个鸡蛋的量，下次交给厨师机，这次盆地的蛋白打发不是很到位；
3、蛋糕烤好后明明很完美，结果从烤盘里取出来的时候不好取，油布粘在烤盘上，使劲一拉，糟糕，蛋糕被粗暴地扯坏了……下次记得烤盘里铺油布前先刷一层油试试；
4.蛋糕温热的时候切开，底部还是有一点湿润，不知道是否正常，或者下次尝试多烤2分钟试试；
5.关于温度，基本按照此方温度烤了60分钟，由于家里烤箱温度偏高，上管调成了145度，下管150度，最后10分钟，上管调温至150度

2020-03-21