藜麦吐司

No88,面温26.1度，一发53+30分钟，二发70分钟，155度25分钟，510克入模
小结：1.加了110克烫种，藜麦粥220克（原方240克），比原方子另外加了75克水，10克奶粉，不算烫种水量，水量已经79%，但面团干湿度合适，好操作，难道是藜麦吸水的缘故？
2.室温20度，湿度92%，藜麦粥冷藏，水常温。
3.挺神奇的，材料看起来就比白土司多了藜麦，吃起来完全不同的感觉。

2020-03-21