双皮奶

做的一人份，210ml牛奶，适量炼乳，23g蛋清，蒸了10分钟~因为单开一盒奶油还得做别的消耗掉，所以我没有放~
这是用的安佳牛奶，第一层皮还可以，第二层就比较弱了，所以如君之大大说的奶的质量决定奶皮质量，油脂不够就得用奶油补😬

2020-03-22