《Tinrry下午茶》教你做雪媚娘大福

第一次做，所有用量除以5，差不多就做了4个这种小小的（饼皮25g），适合小朋友吃，很不错。主要流程和手法都是参照方子的，不过也看了很多其他的。饼皮面糊蒸熟后放冰箱冷藏了一晚，发现根本不需要手粉，因为一点都不粘，很好擀。我用的散称糯米粉。其他方子都是趁热加黄油，怕烫就不跟着做了，这个是先加入玉米油，虽然软糯程度很好，但是觉得还是没有黄油香。下次换黄油再试试。

2020-03-22